同珍甜醋

$18

坐月補身必吃豬腳姜, 香港百年經典老牌子同珍出品甜醋

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描述

同珍甜醋

品牌:同珍

價格:$18/罐

規格:500ml/罐

酸甜富油香的豬腳薑醋,是婦女生產後坐月必吃的補身食品,因有驅寒、驅風、補虛、養血的食療功效。正因有以上的功效,豬腳薑也是冬日養生美食。
做豬腳薑的材料簡單,只有豬腳、薑、蛋和醋,只要選對材料,以及按部就班跟着三姐的食譜,便可做出美味豬腳薑。

鹹蛋雞蛋豬腳薑

做法

  1. 老薑洗淨去皮,風乾2小時,用刀將薑拍至微扁,開爐將鑊燒熱後,用中火將薑炒至乾身後備用(俗稱白鑊炒),炒時略放幼鹽同炒。
  2. 把甜醋放入瓦煲煮滾,加入黑米醋及老薑大滾10分鐘,轉細火煮1小時。
  3. 將甜醋煮滾後用細火煲約20分鐘後熄火。
  4. 豬手去毛,洗淨,用滾水煮15分鐘後熄火,白鑊炒至收乾水份,再加入醋以中火煮45分鐘。
  5. 煮熟雞蛋及鹹蛋後去殼,先將鹹蛋加入醋中煮30分鐘,再加入雞蛋煮至滾熄火,待浸一晚,食用時加熱即可。

*此為食療養生建議, 營養資訊來自網絡, 食品並非醫藥品,不具醫療功效,如有食用疑慮,請咨詢您的專業醫生*