同珍甜醋

同珍甜醋

$23

坐月補身必吃豬腳姜, 香港百年經典老牌子同珍出品甜醋

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分類: 傳統美食, 最新上架, 特別推薦, 調味醬醋, 養生系列

描述

描述

同珍甜醋

品牌:同珍

價格:$23/罐

規格:500ml/罐

酸甜富油香的豬腳薑醋，是婦女生產後坐月必吃的補身食品，因有驅寒、驅風、補虛、養血的食療功效。正因有以上的功效，豬腳薑也是冬日養生美食。
做豬腳薑的材料簡單，只有豬腳、薑、蛋和醋，只要選對材料，以及按部就班跟着三姐的食譜，便可做出美味豬腳薑。

做法

老薑洗淨去皮，風乾2小時，用刀將薑拍至微扁，開爐將鑊燒熱後，用中火將薑炒至乾身後備用(俗稱白鑊炒)，炒時略放幼鹽同炒。
把甜醋放入瓦煲煮滾，加入黑米醋及老薑大滾10分鐘，轉細火煮1小時。
將甜醋煮滾後用細火煲約20分鐘後熄火。
豬手去毛，洗淨，用滾水煮15分鐘後熄火，白鑊炒至收乾水份，再加入醋以中火煮45分鐘。
煮熟雞蛋及鹹蛋後去殼，先將鹹蛋加入醋中煮30分鐘，再加入雞蛋煮至滾熄火，待浸一晚，食用時加熱即可。

*此為食療養生建議, 營養資訊來自網絡, 食品並非醫藥品，不具醫療功效，如有食用疑慮，請咨詢您的專業醫生*