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(素)上...

$20

(素)上海布包新鮮素雞

$20

分類: 傳統美食, 素食品

Name: (素)上海布包新鮮素雞
SKU: 2801
Price: 20.00 HKD
Availability: InStock

價格:$20/個

規格:500g/個

布包新鮮素雞如何保存: 因香港天氣潮濕炎熱，布包素雞一律請放冰格(-18℃)保存，可保存2個月。
雪櫃冷藏(0℃-4℃)可保存2-3天。請注意豆製品放冰格後顏色會變深色乃正常現象並非變壞，化冰後會回復正常。
如外面開始有黏液及發出酸臭味則為變質。

我在香港常常吃到各種典型的江南食物──從無錫湯包、蘇州麵點、上海佳餚以及四時蔬果──就是因為這家「同順興」南貨總匯。

清明節將至，想起江南習俗要吃青糰，便去上環「同順興」，買了一盒上海「功德林」出品的青糰解饞。這類江南食品「同順興」最多，春天一到，春菜都到了，香椿芽、茴香、萵笋、春笋，當上海居民都在為封區檢疫而搶菜的時候，「同順興」門口卻滿是上海運來的蔬菜，十分豐盛。

同順興賣的貨品種類豐富、千奇百趣。老字號本來只做批發，幾年前開始騰出店面賣零售貨，急凍的、鮮嫩的、時令的、陳年的，都可在此中尋。

這天從「同順興」買回的小籠包，原也不抱太大希望，不料雖是急凍食品，但蒸出來後依然鮮汁滿口，濃鬱無比。吃在嘴裏，便如千里遇故人，有到太湖旁黿頭渚一遊之趣，十分欣喜

中國人常說「民以食為天」，不僅因為食物可以果腹，更因為食物承載着記憶。記憶是無形的，通過食物的味道卻能將其化為現實，不斷回味。上環上海同順興南貨舖的老闆林國鎮以個人對事業的堅持，化解了無數人的思愁。