銀耳6大功效

以中醫的觀點來看，銀耳具有生津潤肺和滋陰補陽的效果，除此之外，銀耳還有下列的好處：

• 提高免疫力：銀耳所含的多醣體能促進淋巴球的增生以及血小板細胞的活性，也具有增強巨噬細胞的吞噬能力，可提高免疫能力。
• 降膽固醇、降血糖： 銀耳的口感黏稠是膳食纖維中的水溶性纖維，不但可以吸收體內水分，增加飽足感，更能減緩血糖上升。此外，膳食纖維也能降膽固醇，如此減少心血管疾病的發生率。（推薦閱讀：如何降血糖？這5個壞習慣害你血糖降不下來）
• 促進腸胃蠕動： 銀耳富含膳食纖維及多醣體，膳食纖維能促進排便順暢，減緩便秘的困擾；多醣體則是讓腸道生長好菌並抑制壞菌，具有保健腸胃的好處。
• 促進腦部健康：銀耳中的多醣體可以保護腦部細胞受到退化的影響；此外，多醣體還有助於改善記憶力。
• 癌症患者可食：多醣體除了增強身體的免疫力，還能刺激B淋巴細胞的轉換（B淋巴細胞屬於後天免疫系統的體液免疫，可以分泌抗體），激發T細胞（T細胞屬於淋巴細胞的1種）來殺滅體內的癌細胞，達到保健效果。
• 肌膚保水：銀耳含有特殊的膠質，能夠保濕滋潤，幫助皮膚水潤有彈性。

*此為食療養生建議, 營養資訊來自網絡, 食品並非醫藥品，不具醫療功效，如有食用疑慮，請咨詢您的專業醫生*